Ökologischer Weinbau. Gut für Boden, Traube und Mensch. 

Der ökologische bzw. biologische Weinbau setzt in besonderem Maße auf naturschonende Pflegemaßnahmen der Reben und Weinberge und ist somit auch besonders umweltschonend. Im Vergleich zum konventionellen Weinbau gehen damit auch ein gesteigerter Arbeitsaufwand sowie höhere Produktpreise bei Bio-Weinen einher. Die Qualität der Weine spielt eine zentrale Rolle beim biologischen Anbau und basiert auf der Achtung der natürlichen Zyklen und Wachstumsphasen der Pflanzen. Die Bio-Winzer*innen setzen bewusst auf die Niedrigertragsformel und ein sich selbst regulierendes Ökosystem, das ohne chemische Pflanzenschutzmittel und Dünger auskommt und einen geringen Wasserverbrauch anstrebt.