Wertvolles Wintergemüse

16/02/2023 geier.it

Foto: 123RF

Auch in der kalten Jahreszeit gibt es heimische Gemüsesorten, die bei Minusgraden geerntet und gelagert werden können. Das Wintergemüse ist nicht nur frosthart, bei einigen Sorten sorgt gerade der erste Frost für den guten Geschmack, da er die Stärke in Zucker umwandelt. Mit heimischem Wintergemüse lassen sich nicht nur leckere saisonale Gerichte zubereiten, es versorgt uns auch optimal mit Mineralstoffen und Vitaminen.

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